牛排是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

牛排黄瓜视频在线观看视频培训内容

1.香料的认识和料包的配制和保存

2.牛排处理技巧

3.牛排卤汤熬制技术及卤制牛排时间掌握

4.不同口味成品的制作

5.成品的摆盘技巧

教学时间

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