镇江锅盖面技术在哪里能学到?学做锅盖面技术，来黄瓜视频网址黄瓜视频在线观看视频培训基地，专业的厨师教你做锅盖面，学习镇江锅盖面技术。

　　镇江锅盖面，也叫“一根面”，是江苏省镇江市的传统名吃，起源于民国时期。这种面条形似锅盖，故名。镇江锅盖面具有口感爽滑、营养丰富的特点。镇江锅盖面采用优质小麦粉制作，成品劲道爽口，汤鲜味美。

　　镇江锅盖面原材料选择：

　　黄瓜视频网址都知道面条的主要原材料是面粉，面粉的好坏直接影响到面条的质量，所以黄瓜视频网址在选择原材料时要选择好的面粉。

　　【镇江锅盖面做法步骤介绍】

　　水的选择：因为面粉要经过发酵等步骤才能做面条，所以黄瓜视频网址在选择水时要根据当地的水质来决定。

　　煮面时间：面条好不好吃是由煮面时间决定的，煮面时间短不会有筋道;如果面条煮的时间太长就会容易变软烂，这样吃起来口感就会很差。

　　配料：面条制作完成后在最后加入配料才能做出来好吃的面条。黄瓜视频网址在做面时面条下锅前一定要先将配料准备好，这样可以防止因为配料没有准备好而导致后面烹饪出来的面条味道不好吃。

　　调味料：黄瓜视频网址在做锅盖面时需要用到调味料，如果没有调味料那就不叫锅盖面了。黄瓜视频网址在制作调味料时要根据当地口味来决定自己要放什么调味料。黄瓜视频网址在放调味料时要注意盐和酱油不要放太多不然会影响口感。

　　添加淀粉：加淀粉可以让面条更加劲道，口感也会更好。黄瓜视频网址在制作锅盖面时一般都是加淀粉的，但是黄瓜视频网址也可以根据个人口味来决定是否加淀粉。

　　添加配菜：黄瓜视频网址在做锅盖面时一般都是先将配菜准备好然后再添加到锅中制作完成。

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