面食，是中国人的主食之一，很多人喜欢吃面，面条的烹饪技艺也是五花八门的。无论是想变换口味还是赶时间，面条都是最方便的选择，不仅烹调快速，营养也非常均衡。盖浇面是一道很常见且很受欢迎的主食，是属于面食的一种另类吃法，它区别于其它面食的特征是： 盖浇面是将煮好的面单独盛放，把作为配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可将两者混拌在一起食用，或者干脆将炒菜一股脑儿盖在面上，故而叫做盖浇面。

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　　4.盖浇面烹制火候、撒料食用方法。

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